วันหนึ่งในเดือนมีนาคม ฉันได้เข้าร่วมกิจกรรมทำมิโสะที่จัดขึ้นในชุมชนท้องถิ่นแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น
มิโสะเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ฉันกินมิโสะเป็นประจำ แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ได้สัมผัสกระบวนการทำจริงด้วยตัวเอง
อุ่นกายอุ่นใจ! หม้อไฟญี่ปุ่น 5 เมนูยอดฮิตประจำหน้าหนาว
พออากาศเริ่มหนาว คนญี่ปุ่นจำนวนมากก็มักจะนึกถึง “หม้อไฟ” หรือที่เรียกว่า “นาเบะ (nabe)” ขึ้นมาเองโดยอัตโนมัติ
การล้อมวงนั่งรอบหม้อไฟที่มีไอน้ำลอยกรุ่น คือภาพคลาสสิกของฤดูหนาวในญี่ปุ่น ที่ช่วยเติมความอบอุ่นทั้งกายและใจ
ฤดูหนาวยังเป็นช่วงที่อาหารทะเลและผักหลากชนิดอร่อยเป็นพิเศษ การทำหม้อไฟจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการดึงรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมา<
คริสต์มาสเค้ก
โอเซจิ
เทศกาลเซ็ตสึบุน
