ญี่ปุ่นที่ยังไม่ถูกค้นพบ

โอเซจิ หรือ โอเซจิเรียวริ เป็นสำรับอาหารประจำเทศกาลปีใหม่ คุณเคยลองทานกันรึยัง?

แม้จะมีหน้าตาเหมือนอาหารชุดเบนโตะที่เรารู้จักกัน แต่โอเซจิจะมีขนาดที่ใหญ่กว่า มีความละเอียดพิถีพิถันกว่าเพราะเป็นสำรับอาหารสำหรับกินเลี้ยงคนเป็นจำนวนมากและเป็นเครื่องหมายของการสังสรรค์ในช่วงปีใหม่ แน่นอนว่าต้องจัดเต็มกว่าเบนโตะทั่วไปเป็นเรื่องธรรมดา!

ตามธรรมเนียมช่วงปีใหม่ที่เป็นวันหยุดพักผ่อนสำหรับทุกคน เราจะไม่ทำงาน รวมไปถึงงานบ้าน ทำครัวด้วยเช่นกัน ดังนั้นอาหารที่จัดเตรียมในวันปีใหม่จะต้องเป็นอาหารที่เก็บได้นานและไม่จำเป็นต้องปรุง/อุ่นใดๆ

ช่วงนี้มีคนญี่ปุ่นหลายครอบครัวเลือกเดินทางไปห้างสรรพสินค้าเพื่อรับประทานโอเซจิกันที่ร้านอาหารในวันปีใหม่ แต่ตามธรรมเนียมดั้งเดิมแล้วควรจัดเตรียมอาหารตั้งแต่ช่วงสิ้นปีให้เพียงพอสำหรับเวลา3วันแรกของปีใหม่

โดยส่วนตัวแล้วในโอเซจิมีอาหารที่ไม่ชอบอยู่หลายชนิดเหมือนกัน เราก็ได้แต่คิดว่าการกินก็คือความสุขอย่างนึงหากคุณต้องการทราบความหมายของอาหารแต่ละชนิด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ osechi ในวิกิพีเดีย: https://en.wikipedia.org/wiki/Osechi

ถ้าเป็นโอเซจิของบ้านคุณ คุณจะเลือกใส่วัตถุดิบแบบไหน?!