Tokyo đã thực sự vào hè rồi! Thời tiết đã trở nên nóng nực hơn, nhiệt độ ở vài nơi thậm chí còn có thể tăng lên đến hơn 30℃. Vì thế, món mì lạnh đã trở thành món ăn được yêu thích trong thời tiết nóng bức như này. Ở Nhật Bản, chúng ta có rất nhiều loại mì lạnh khác nhau. Nếu là mì truyền thống thì ta có mì Udon lạnh hay mì Soba lạnh, ngoài ra chúng ta còn có thể tìm thấy loại mì Hiyashi Chuka, một món mì lạnh của Trung Quốc. Hơn thế, ta còn có thể thưởng thức món mì lạnh Hàn Quốc ở các nhà hàng Hàn Quốc. Chắc mọi người cũng thấy, mì lạnh thực sự rất phổ biến trong mùa hè!
Dạo gần đây, mì ý lạnh cũng trở nên phổ biến hơn. Có người nói rằng đầu bếp người Ý đầu tiên làm món mì ý lạnh đã được truyền cảm hứng từ món mìn lạnh Soba. Món mì ý lạnh nổi tiếng nhất, Capellini lạnh với cà chua, đã được thực hiện bởi một đầu bếp người Nhật.
Tôi thấy các đầu bếp Nhật Bản rất chủ động sáng tạo ra những loại mì lạnh mới. Đây là món mì ramen lạnh Loco Moco, một món ăn giới hạn trong mùa hè của một nhà hàng ở gần đây. Các topping như trứng ốp hay gà Salisbury đều được lấy ý tưởng từ món Loco Moco ở Hawaii, nhưng nó lại được phục vụ kèm mì ramen và súp kem thay vì ăn cùng cơm.
Tôi thấy cả ý tưởng và món ăn đều rất tuyệt!