Nếu bạn đã từng có cơ hội sống ở Nhật Bản, chắc hẳn bạn cũng đã từng nghe về vùng “Kanto” và “Kansai”. Có bao giờ bạn thắc mắc hai vùng đó ở đâu chưa? Vùng đó có gì đặc biệt so với những vùng khác?
Nếu dịch ra theo từng từ, “Kan” có nghĩa là điểm cực. Vì vậy “Kanto” có nghĩa là điểm cực đông”, còn “Kansai” có nghĩa là điểm cực tây. Ở Nhật Bản thời xưa, nếu so sánh với những vùng đô thị, như Kyoto hay Nara, thì điểm cực đông là một vùng khá kém phát triển. Vì vậy từ “Kanto” cũng xuất hiện từ khi đó. Sau vài trăm năm phát triển, cho dù vị trí của các điểm cực đã có những sự thay đổi nhất định khi thủ phủ được chuyển về Edo ở phía Đông, “Kansai” vẫn thường được gọi là thủ phủ cũ, nơi mà gia đình Hoàng gia sinh sống.
Ngày nay, đường biên giới của Kanto và Kansai vẫn chưa được xác định chính xác. Tuy nhiên, phong cách sống ở đó thì lại thực sự khác biệt. Ở một số nơi, một từ thậm chí cũng có vài nghĩa khác nhau. Ví dụ, món tráng miệng vào mùa xuân ở Nhật Bản “Bánh mocha Sakura”, có hình tròn ở khu vực Kansai nhưng đôi khi lại ở dạng bánh cuộn, giúp bạn nhìn được cả phần nhân đậu đỏ ở bên trong. Nguyên liệu làm bột bánh cũng khác nhau. Ở Kanto, “Sakura mocha” ở Kansai còn có tên gọi khác là “Domyoji”.
Còn gì nữa nhỉ?! Một số đầu bếp cũng chế biến một số các loại thực phẩm khác nhau để phục vụ cho nhu cầu của người dân Kanto và Kansai. Thậm chí, vùng Kanto và Kansai còn có loại mì “không vị” khác nhau, do cùng 1 người đầu bếp sáng tạo ra.
Vẫn có rất nhiều điểm khác nhau giữa vùng Kanto và Kansai, và sẽ rất thú vị nếu bạn dần tìm hiểu về chúng đấy!